Le lait, c'est cruel

Le lobby laitier

Dès lors, pourquoi inciter à consommer toujours plus de lait ? Parce que l'industrie laitière est un lobby puissant entre les mains de quelques grands groupes.

C'est la deuxième industrie agroalimentaire en France en termes de chiffre d'affaires, juste après l'industrie de la viande.

Le budget qu'elle consacre à la promotion de ses produits est colossal. Elle paie des célébrités et de grands sportifs. Danone a été déclaré premier annonceur en France en 2003, devant l'automobile, la distribution et autres poids lourds habituels. Le groupe s'est par exemple offert les services de Zinedine Zidane pour onze ans, jusqu'en 2015. Le montant du contrat n'a pas été révélé, mais les tarifs de Zidane ne descendent pas en-dessous de 1 ou 1,5 million d'euros par an.

Au sujet de la campagne « Le lait à l'école » :

« Il s'agissait de stimuler la consommation de lait et de certains produits laitiers par les enfants en créant une habitude alimentaire de consommation. »

Louis Le Pensec, Ministre de l'Agriculture

Sénat, séance du 4 novembre 1997

Il faut aussi écouler les surplus laitiers… Pour cela, l'Europe alloue des subventions destinées à favoriser la distribution et la consommation de lait dans les écoles.

En France, les recommandations nutritionnelles officielles sont confiées à des chercheurs proches de l'industrie laitière (ce qui a d'ailleurs été dénoncé à maintes reprises et a donné lieu à l'interpellation des ministres concernés par la revue Sciences et Avenir en 2001).