Soupe au miso et ses quenelles Pour la soupe: 1 litre d'eau 1 morceau d’algue wakame (environ 4 cm) 2 c. à soupe de navets coupés en dés 2 c. à soupe de céleri coupé en dés 2. c. à soupe de chou coupé en dés 1 c. à thé de miso d'orge 1 c. à thé de miso de pois chiches 2 c. à soupe d’eau tiède Mettre tous les ingrédients, excepté les misos et l'eau tiède, dans une casserole et faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes. Attention de ne pas faire bouillir. Enlever du feu et mettre de côté.Dans un petit bol, mélanger les misos avec l'eau tiède jusqu'à ce qu’ils soient dissous. Ajouter aux légumes dans la casserole. Pour les quenelles: 60g de farine de riz 60g de semoule de maïs 1 c. à soupe d’huile de maïs 110 g de persil haché 1 c. à soupe de marante (arrowroot) 110 g de bouillon de la soupe Sel selon votre goût Mélanger tous les ingrédients en vous servant de vos mains. Former des boulettes en vous servant d'une cuillère a soupe, et placer les boulettes dans la soupe. Retour au menu