Industrie de la viande

Les animaux élevés pour la consommation humaine sont dans l'ensemble mal protégés par la loi, tant au niveau des élevages que pendant le transport, notamment vers l'abattoir. Bien que la loi impose d'étourdir les vaches, les cochons et les autres animaux avant de les égorger dans les abattoirs, la mainmise de la filière est telle que la violation de cette réglementation est rarement punie.

Les pages suivantes font rapidement le point sur les principaux actes de maltraitance dont sont victimes les animaux de consommation.