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Quelques conseils

Vous cherchez...

... des renseignements sur la nutrition ?

L'Association Américaine de Diététique (ADA) est la plus importante association de professionnels de nutrition et de santé en Amérique, puisqu'elle regroupe 70 000 praticiens. Ses avis officiels solidement étayés font autorité.

En ce qui concerne le végétarisme, sa position exprimée en une cinquantaine de pages est on ne peut plus claire : les régimes végétariens équilibrés (y compris le végétalisme) sont adaptés pour tous, y compris les nourrissons, les femmes enceintes, les adolescents et les athlètes de compétition. Un résumé de la position de l'ADA est disponible en français.

... un restaurant dans votre région ?

Faites un tour sur le site vegetarisme.info...

ou commandez un guide !

Il n'y a pas de restaurant végétarien près de chez vous ?

Les restaurants indiens ou libanais proposent le plus souvent d'excellents plats végétariens. N'hésitez pas à leur demander conseil !

Où que ce soit, lisez bien les menus. Beaucoup de restaurants proposent quelques plats sans aucun ingrédient d'origine animale ou peuvent facilement adapter une recette. Faites par exemple remplacer le fromage de votre pizza par des artichauts, des poivrons, des aubergines ou une persillade.

Si vous le pouvez, présentez-vous à l'avance au restaurant et demandez au cuisinier d'inventer un plat pour vous. On a parfois d'excellentes surprises !

... des informations pratiques ?
... des personnes qui partagent vos préoccupations ?

Égalité animale mise en pratique Un site à voir absolument. Très complet et en constante évolution.	Alliance Végétarienne
Vivre sans manger les animaux (AVIS)	Veggie Pride, manifestation de végétariens et végétaliens contre l'exploitation animale

... des textes de réflexion ?

Info 07 La libération animale, Peter Singer (Grasset)
Le livre qui est à l'origine d'une prise de conscience à l'échelle planétaire.
Pour une présentation/résumé en 80 pages, voir L'égalité animale expliquée aux humains, Peter Singer (Éd. Tahin Party).

Les cahiers antispécistes (revue). Informations et réflexions pour combattre le spécisme.

Les végétariens : raisons et sentiments, André Méry (Éd. La Plage)
Définitions, politique, environnement, santé, morale, religion, philosophie...