2017 s’annonce comme l’année du Véganisme en France

2017 S’ANNONCE COMME L’ANNÉE DU VÉGANISME EN FRANCE

Ce mode de vie respectueux des animaux, de la planète et de la santé humaine a connu de réelles avancées en 2016 et s’impose comme le meilleur choix aujourd’hui

Paris – Alors que 2016 a marqué un tournant pour la montée en puissance du véganisme en France, nous pouvons nous attendre à ce que cette tendance continue sur sa lancée en 2017. L’année dernière déjà, PETA France avait reçu plus de 32.000 demandes pour son Guide du végan en herbe gratuit et cela seulement depuis la parution du guide en avril. Et selon Google trends, les Français recherchent le terme « végan » sur Internet deux fois plus que l’année dernière à la même période.

La quantité d’aliments végans disponibles dans les supermarchés – dont les gammes « Vegan Deli » de Monoprix et « Veggie » de Carrefour ainsi que la variété de steaks végans, escalopes végétales, burgers, boulettes, galettes et autres vendues par de nombreuses marques telles que Bjorg, Soy, Herta, Céréal et Sojasun – montre que ce mode de vie éthique gagne de plus en plus de terrain, incitant les grandes enseignes à suivre le pas. De nouvelles marques naissent également, tel que Shmay, qui offre des barres de céréales saines et véganes, et des restaurants servant exclusivement des plats à base de plantes s’implantent dans toute la France. Une fromagerie entièrement végane a d’ailleurs ouvert ses portes récemment à Paris, et deux pâtisseries sont également attendues dans le courant de l’année.

Cette tendance haussière est reflétée dans d’autres pays du monde, notamment au Royaume-Uni où 20 pour cent des jeunes âgés de 16 à 24 ans deviennent végans et aux États-Unis où le magazine Forbes a récemment déclaré que l’alimentation veggie est la tendance numéro une cette année.

Et au niveau global, les prévisions sont claires : Le cabinet d’étude Mintel a noté dans son rapport explorant les tendances alimentaires pour l’année 2017 que la priorité sera donnée aux plantes, ce qui favorisera le lancement de nouveaux produits végans. Une autre étude prévoit que le marché mondial des alternatives aux produits laitiers va croître de 16,6 pour cent au cours des 7 prochaines années. Il est également prévu que le marché mondial des simili-carnés grandisse de 6,6 pour cent par an entre 2016 et 2022.

A quoi est due cette évolution des consciences ? La diffusion de nombreuses enquêtes l’année passée révélant les souffrances des animaux dans les élevages et les abattoirs, ainsi que la propagation de cette réalité par les médias et sur les réseaux sociaux, aide à encourager les personnes qui apprennent la vérité sur la viande et autres produits animaux à changer leur alimentation.

Selon Bruno Parmentier, économiste et ingénieur, les produits animaux deviennent « ringards » et nos « modèles culturels [sont] de plus en plus souvent végétariens ». Eric Schmidt, président-exécutif d’Alphabet, la compagnie-mère de Google, a lui aussi annoncé une « révolution dans l’usage des plantes pour remplacer la viande ».

« Le véganisme est en plein essor en ce moment car le grand public réalise de plus en plus que les animaux sont des individus et qu’ils ne méritent pas de souffrir et de mourir pour notre consommation », explique Isabelle Goetz, porte-parole de PETA France. « Grâce au nombre croissant de recettes, produits et restaurants végans en France ces derniers temps, il n’y a jamais eu de meilleur moment pour tenter la transition vers une alimentation végétale saine et délicieuse ».

PETA, dont la devise dit notamment que « les animaux ne nous appartiennent pas et [que] nous n’avons pas à les utiliser comme nourriture », explique que devenir végan permet d’épargner à des êtres sensibles une souffrance quotidienne et une mort terrifiante que leur réservent les industries de la viande, des œufs et des produits laitiers, où les poulets et les dindes sont égorgés alors qu’ils sont encore conscients et où les porcelets se font couper la queue sans antidouleur et les veaux sont arrachés à leurs mères dans les 48 heures suivant la naissance. Les végans sont aussi moins sujets au cancer, à l’obésité et au diabète que les mangeurs de viande, et ont également une empreinte carbone inférieure.

Pour plus d’informations, téléchargez gratuitement le Guide du végan en herbe de PETA ou rendez-vous sur PETAFrance.com.

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