Le chef bretillien Alain Passard remporte le « prix des saveurs véganes 2026 » de PETA
Le 4 février 2026
Le chef bretillien Alain Passard remporte le « prix des saveurs véganes 2026 » de PETA
Le célèbre propriétaire de l’Arpège aux racines bretonnes est l’un des 14 lauréats mis à l’honneur pour leurs produits végans créatifs, gourmands et résolument innovants.
La Guerche-de-Bretagne, Ille-et-Vilaine – Alors que le Veganuary séduit un public toujours plus large, PETA prolonge l’élan en dévoilant l’édition 2026 de son « Prix des saveurs véganes ». Car savourer des plats gourmands sans exploiter les animaux, c’est pour toute l’année.
L’association révèle aujourd’hui son palmarès des produits et lieux végans français les plus alléchants : de mini « saucissons » à des « crevettes » végétales, de pralinés et oursons guimauves 100 % végétaux à un foie gras cultivé, en passant par des pâtisseries véganes – sans oublier le célèbre restaurant trois étoiles du chef Alain Passard, l’Arpège, qu’il a récemment transformé en lieu à forte tendance végétale, lui valant de recevoir le prix du « Meilleur chef ».
Le chef Breton Alain Passard a marqué un grand tournant en faisant évoluer son restaurant parisien l’Arpège vers une cuisine presque entièrement végétale, fidèle à son esprit pionnier et à son attachement aux produits de la terre. À travers des assiettes raffinées, mettant à l’honneur légumes de saison, textures délicates et associations audacieuses, il contribue à réinventer la haute gastronomie en plaçant le végétal au centre de la création. Cette transformation récente illustre avec élégance que la cuisine végétale s’impose avec éclat dans les plus grandes tables, en alliant finesse, créativité et modernité.
« Les attentes du public évoluent et l’on observe un intérêt croissant pour une cuisine qui allie sens, créativité et excellence », déclare Mimi Bekhechi, vice-présidente de PETA pour l’Europe. « En donnant une place centrale au végétal dans son restaurant, Alain Passard contribue à réinventer la haute gastronomie avec audace et raffinement, en proposant des assiettes inspirées qui célèbrent pleinement les saveurs de la nature et le respect des animaux. »
Ces innovations s’inscrivent dans une tendance de fond, portée par des consommateurs de plus en plus nombreux à privilégier des produits respectueux des animaux, bénéfiques pour l’environnement et meilleurs pour la santé. En France, 40 % de la population affirme vouloir augmenter sa consommation de produits végétaux – principalement pour ne plus contribuer à la souffrance des animaux exploités pour l’alimentation. À l’échelle mondiale, le marché des alternatives végétales à la viande devrait dépasser les 33 milliards de dollars de chiffre d’affaires d’ici 2027.
PETA – dont la devise dit notamment que « les animaux ne nous appartiennent pas et [que] nous n’avons pas à les utiliser comme nourriture » met son « Guide du végan en herbe » gratuitement à disposition de celles et ceux souhaitant tester une alimentation sans produits issus d’animaux. Pour plus d’informations, rendez-vous sur PETAFrance.com ou suivez les actualités de l’association sur Facebook, X ou Instagram.
Contact :
Anissa Putois ; [email protected]
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