La grande omission de « Big Chicken » sur Netflix
L’émission « Big Chicken : Le complot de la malbouffe » de Netflix lève le voile sur le poulet frit dans les fast-foods et dénonce une industrie bâtie sur l’exploitation, la duplicité et le profit à tout prix.
Le documentaire soulève des craintes sérieuses en matière de bien-être des employés, de santé publique et de dégâts environnementaux. Il montre comment les entreprises tirent profit d’un système qui laisse les populations en proie à la pollution, les employés confrontés à des conditions de travail dangereuses, et les consommatrices et consommateurs incités à consommer des produits soigneusement conçus pour créer une dépendance et associés à des problèmes de santé chroniques.
Mais un élément crucial est à peine mentionné : les individus qui souffrent le plus dans cette industrie, c’est-à-dire les milliards de poules sensibles élevées, confinées et tuées chaque année. Elles sont évoquées au passage, de la même manière que l’on parlerait de pommes de terre.
Ce que « Big Chicken » ne vous montre pas
Prenez un moment pour vous mettre à la place d’une poule élevée pour la viande et génétiquement modifiée pour grandir à un rythme effréné. À seulement quelques semaines, vous êtes si anormalement gros que vos jambes peinent à supporter votre propre poids. Vous vous effondrez à cause de l’effort et souffrez de troubles articulaires douloureux et de problèmes cardiaques.
Vous respirez avec difficulté parmi des milliers d’autres oiseaux entassés dans un hangar bondé, l’éclairage artificiel pour seule source de lumière, une litière crasseuse sur le sol et un air imprégné d’ammoniac provenant des déjections autour de vous. En résumé, on vous prive de tout ce qui est important pour vous.
Ces animaux ressentent la peur, la frustration, le confort, la curiosité et la joie, mais chaque instant de leur courte et misérable vie est empli de souffrance.
Ils ne peuvent pas explorer.
Ils ne peuvent pas chercher leur propre nourriture.
Ils ne peuvent pas élever leurs petits.
Ils ne peuvent pas profiter de l’air frais et de la lumière du soleil ou fuir face au stress ou à une agression.
L’industrie de la restauration rapide repose sur le fait que les consommateurs et consommatrices considèrent les poules comme des ingrédients, et non des individus.
Mais ce sont des animaux intelligents, sociaux et curieux. Elles reconnaissent le visage d’individus, communiquent de par un éventail de vocalisations, résolvent des problèmes, apprennent de leurs congénères et tissent des liens sociaux solides.
Les mères communiquent avec leurs poussins avant qu’ils éclosent. Les poules développent des amitiés, ressentent le stress et la peur et préfèrent clairement certaines activités. Dr Chris Evans, comportementaliste animalier, a déclaré que, lorsqu’il énumère les capacités des poules sans préciser de quelle espèce il s’agit lors de conférences, « les gens pensent que je parle de singes ».
Toute personne qui a recueilli des poules sait qu’elles sont tout aussi curieuses et intéressantes que les chiens et chats avec qui nous partageons notre vie.
Et pourtant, l’industrie travaille d’arrache-pied pour que les consommateurs et consommatrices ne les considèrent jamais ainsi.
Les réseaux sociaux contribuent à promouvoir la cruauté
Certaines personnalités publiques comme Mo Gilligan font partie du problème, comme il s’en est rendu compte.
Chaque jour, influenceurs et personnalités du web sont payés pour promouvoir des chicken burgers, des ailes de poulet et d’autres produits auprès de millions de followers – et ignorent la cruauté pour faire du contenu.
Une génération entière de consommateurs et consommatrices est encouragée à considérer les nuggets et autre wings non pas comme les fruits d’une industrie violente, mais comme des produits à la mode promus par leur créateur de contenu préféré.
Et les grandes entreprises n’auraient pas pu bâtir un empire sur le dos des poules sans la publicité. À l’ère des réseaux sociaux, les influenceurs sont devenus les vendeurs les plus efficaces.
Lorsque les créateurs et créatrices de contenu acceptent de l’argent pour promouvoir ces produits, ils contribuent à banaliser un système qui nuit aux animaux et à l’environnement, exploite les travailleurs et travailleuses et contribue à un déclin en termes de santé publique.
Les principales victimes restent invisibles
Big Chicken a le mérite de dénoncer de nombreux coûts cachés du poulet frit dans les fast-food, ainsi que d’avoir montré que cet aliment ultra-transformé est « littéralement en train de nous tuer ». Mais chaque conversation sur la pollution, la santé publique ou les droits des travailleurs et travailleuses devrait commencer avec celles qui sont piégées au cœur du système : les poules.
Pas des statistiques.
Pas des produits.
Pas des plats sur un menu.
Des milliards d’animaux intelligents, curieux et sensibles sont traités comme de simples marchandises, du moment où leur œuf éclôt jusqu’à l’abattage.
À un moment donné, la triste vie des poules et leur mort devient insupportable pour Mo, qui affirme « il y a une part d’humanité en nous qui dit qu’aucun animal ne devrait vivre ou souffrir ainsi. » Mais reconnaître la cruauté ne revient pas à la rejeter. Son addiction au poulet est peut-être trop forte.
Les principales victimes de ce secteur ne doivent pas être reléguées au second plan
L’industrie du poulet doit son existence à sa clientèle. Si nous voulons vraiment mettre fin à la souffrance dénoncée dans le film, la solution est simple : il faut arrêter de manger les poules.
Les millions de poules prises au piège par ce système violent ne peuvent pas changer leur futur. Mais nous le pouvons.
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