Recette : de délicieux cupcakes choco-cacahuètes pour Pâques

Pâques est l’occasion de partager de bons moments avec ses proches et de se régaler de délicieux repas et friandises chocolatées. Faisons de cette fête une occasion tout aussi joyeuse pour les animaux, en concoctant des préparations savoureuses sans produits issus de leur souffrance.

Ci-dessous, une délicieuse recette préparée exclusivement pour PETA par Fanny Mijon (@thefriendlykitchen) du blog culinaire The Friendly Kitchen :

Ingrédients pour 8 cupcakes choco/cacahuètes

Pour les cupcakes :

• 120 gr de farine de blé
• 15 gr de cacao en poudre
• 80 gr de sucre
• 60 gr d’huile (colza, pépins de raisins ou margarine fondue)
• 80 gr de yaourt de soja nature
• 100 gr de lait de soja
• 1 cc d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 5 gr de poudre à lever
• 5 gr de vinaigre de cidre (ou jus de citron)

Pour le glaçage :

• 70 gr de margarine
• 80 gr de purée de cacahuètes
• 60 gr de sucre glace
• 10 gr de cacao en poudre

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients liquides : huile, yaourt de soja, lait de soja, extrait de vanille et vinaigre de cidre. Dans un second récipient, mélanger les ingrédients secs : farine, cacao, sucre, poudre à lever et la pincée de sel.

Ajouter la préparation liquide dans le mélange sec et bien incorporer tous les ingrédients au fouet. Verser la pâte dans 8 petits moules à cupcakes (les remplir au 2/3) et faire cuire au four environ 20 à 25 minutes à 170 degrés.

Pendant ce temps, préparer le glaçage : battre la margarine (froide) avec la purée de cacahuètes puis ajouter le cacao en poudre et le sucre glace. Réserver le mélange dans une poche à douille.

Lorsque les cupcakes sont complètement froids, déposer le glaçage dessus et décorer comme vous le souhaitez. Les cupcakes se conservent ensuite très bien au frais plusieurs jours dans une boîte hermétique.

NB : pour une version vanille, remplacer le cacao en poudre par la même quantité de farine

À Pâques, nous sommes souvent entourés d’images de jeunes animaux mignons. N’est-il donc pas tristement ironique que tant de personnes célèbrent Pâques en consommant de la nourriture dont la production dépend de l’exploitation et de la mise à mort violente de ces mêmes animaux ?

Dans l’industrie de l’œuf, les poussins mâles sont gazés, asphyxiés ou broyés vivants. De jeunes agneaux inoffensifs sont envoyés à l’abattoir lorsqu’ils ont à peine quatre mois. Et de petits veaux terrifiés sont arrachés à leur mères dès la naissance et sont tués pour leur chair, pour que le lait leur étant destiné soit consommé par des humains.

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