Saint-Valentin : PETA sélectionne ses friandises françaises coups de cœur
Le 14 février 2024
Saint-Valentin : PETA sélectionne ses friandises françaises coups de cœur
En cette fête des amoureux, l’association met en lumière 12 douceurs provenant de partout en France – à partager ou à garder pour soi
En cette Saint-Valentin, les couples gourmands pourront se régaler de Bastia à Bordeaux grâce à la variété de délicieuses options véganes disponibles partout en France. PETA s’en est donné à cœur joie pour sélectionner ses 12 desserts préférés pour les Françaises et Français (dont 40 % déclarent vouloir consommer davantage de produits végétaux) souhaitant célébrer le 14 février avec compassion. Du tiramisu parisien aux cannelés bordelais, et des croissants aux calissons – voici quelques-unes des friandises distinguées :
Les calissons végans de Philippe Segond :
Les traditionnels calissons d’Aix en Provence ont été revisités par Philippe Segond, Meilleur Ouvrier de France. Le pâtissier-confiseur nous propose sa version végane de ces petits délices, ainsi que son assortiment de macarons végans artisanaux.
La tarte Infiniment Yuzu de Pierre Hermé
L’acidité du yuzu alliée à la douceur de la crème d’amande en font un entremets particulièrement délicieux. Le chef vient d’ailleurs de sortir son tout premier livre de recettes de pâtisseries entièrement végétales – à offrir à son âme sœur pour faire durer le plaisir.
Le cannelé végan de chez Cassonade
À Bordeaux, Cassonade propose une version 100 % végane du véritable cannelé bordelais au rhum martiniquais et à la vanille de Madagascar. Croustillant et caramélisé à l’extérieur, tendrement moelleux à l’intérieur – cette petite bouchée vaut le détour.
La liste comprend également les cuccioles de la Maison Casanova, en Corse, la forêt noire de Velicious à Strasbourg, le tourbillon de ZOI à Lyon et la « bière au beurre » du Moon and Sons à Caen, entre autres.
« Des pâtisseries aux biscuits régionaux, ces gourmandises permettent de satisfaire toute personne ayant un faible pour les sucreries tout en n’impliquant aucune exploitation animale », explique Mimi Bekhechi, vice-présidente de PETA pour l’Europe. « La sélection PETA est très loin d’être exhaustive – aujourd’hui les chefs, pâtissiers et restaurateurs mettent le végan à l’honneur, permettant aux amoureux d’avoir plus que des papillons dans le ventre et de se régaler sans faire souffrir personne. »
Il n’est pas étonnant que le marché du végétal soit en plein essor quand on sait que manger végan permet d’épargner des souffrances quotidiennes et une mort terrifiante aux animaux exploités par les industries de la viande, des œufs et du lait. Les repas végans sont également bien plus écologiques ; en effet, selon l’ONU, une transition globale vers une alimentation végétale est nécessaire pour lutter contre le changement climatique. En outre, les végans sont moins susceptibles de souffrir de maladies cardio-vasculaires, d’AVC, de diabète, d’obésité et de certains cancers que les personnes qui mangent de la viande.
PETA – dont la devise dit notamment que « les animaux ne nous appartiennent pas et [que] nous n’avons pas à les utiliser comme nourriture » – met son « Guide du végan en herbe » gratuitement à disposition de celles et ceux souhaitant tester une alimentation sans produits issus d’animaux. Pour davantage d’informations, ainsi que des recettes, astuces et infos nutritionnelles, rendez-vous sur PETAFrance.com.
Contact :
Anissa Putois ; [email protected]
#
